2 Resep Olahan Bandeng Pedas Ala Bandeng Presto Kekinian

Ikan bandeng adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak diminati orang, lantaran rasanya yang nikmat saat dijadikan olahan makanan. Sayangnya, harga dari ikan bandeng ini lumayan mahal jika dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya. meski demikian tak mengurangi minat masyarakat untuk memakan berbagai resep olahan bandeng pedas ini.

Resep olahan bandeng pedas memang ada banyak sekali, ada yang disajikan dengan bumbu kuah kuning yang pedas, bumbu kuah merah, bahkan di goreng langsung pun juga nikmat. Namun, jika Anda bosan dengan olahan bandeng yang itu-itu saja, Anda wajib mencoba bandeng presto. 

Bandeng Presto: Solusi Nikmat Makan Ikan Air Tawar

Olahan ikan bandeng yang hanya digoreng biasanya terkesan monoton dan pasti bisa membuat siapa saja bosan dengan rasa yang sama. Belum lagi Anda bisa merasakan duri-duri ikan yang cukup mengganggu di sekitar mulut Anda, akan membuat Anda merasa tidak nyaman saat menikmati hidangan ini. Pastikan untuk mencoba resep Bandeng Presto yang juga merupakan salah satu oleh-oleh khas Semarang.

Berbeda dengan olahan ikan bandeng biasa, bandeng presto ini memiliki keunggulan yaitu tulang ikan olahan bisa menjadi lunak sehingga Anda tidak akan merasakan duri yang mengganggu di sekitar mulut Anda. Selain itu, pengawetan Bandeng Presto yang dapat dipadukan dengan berbagai gaya memasak dan berbagai bumbu lainnya seperti acar, balado dan pepes akan membuat olahan bandeng Anda terlihat lebih berbeda dan modern.

2 Resep Olahan Bandeng Pedas, Ala Bandeng Presto Kekinian

Berikut ini beberapa olahan bandeng pedas yan dimasak seperti halnya bandeng presto yang bisa Anda coba sendiri di rumah.


1. Bandeng Presto Bumbu Acar


Resep pertama, ada bandeng presto bumbu acar. Dimana olahan yang satu ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai pervaduan ikan air tawar dengan bumbu kuning yang mempunyai citarasa asam dan pedas. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan rasa memasak bandeng presto bumbu acar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 3 ekor ikan bandeng yang sudah dibersihkan,

  • 2 butir kemiri,

  • 5 siung bawang merah,

  • 3 siung bawang putih,

  • Seperempat ketumbar,

  • Setengah ruas jahe,

  • 1 ruas kunyit,

  • Air asam secukupnya,

  • 2 cabai merah yang diiris kecil-kecil,

  • 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek,

  • 3 lembar daun salam,

  • Air secukupnya,

  • Bumbu pelnegkap, seperti garam, gula, minyak goreng dan penyedap makanan secukupnya.

Cara membuat olahan bandeng presto bumbu acar:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe. Kemudian sisihkan.

  2. Goreng ikan bandeng yang sudah bersih hingga matang, kemudian sisihkan.

  3. Tumis bumbum yang sudah dihaluskan di minyak yang sudah panas. Kemudian masukkan bumbu lain, seperti lengkuas, irisan cabai dan daun salam. Jangan lupa juga masukkan air asam. Sisihkan setelah baunya harum.

  4. Didihkan air di dalam panci presto. Kemudian masukkan ikan ke dalam panci dan bumbu-bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Tambahkan sedikit air agar ikan terendam.

  5. Tambahkan gula, penyedap makanan dan garam secukupnya. Tunggu hingga matang.

  6. Bandeng presto bumbu acar sudah siav untuk dihidangkan.


2. Bandeng presto Goreng Pedas Bumbu Geprek


Resep kedua, ada bandeng presto goreng pedas  bumbu geprek yang sangat cocok buat Anda pecinta makanan pedas. Untuk bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara memasaknya, ikuti langkah-langkah di bawah ini.

  • 3 ekor ikan bandeng yang sudah dibersihkan,

  • Perasan air jeruk nipis secukupnya,

  • 5 siung bawang merah,

  • 4 siung bawang putih,

  • 2 ruas lengkuas, kunyit dan jahe, 

  • 2 lembar daun jeruk dan daun salam,

  • Penyedap makanan dan garam secukupnya,

  • Cabai rawit yang sudah digoreng agak layu,

  • Air secukupnya.

Adapun langkah-langkah membuat olahan bandeng presto bumbu geprek sebagai berikut:

  1. Potong ikan bandeng yang sudah dibersihkan menjadi tiga bagian. Kemudian siram dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan beberapa menit.

  2. Haluskan 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam dan daun jeruk.

  3. Masukkan air ke panci presto, tunggu hingga mendidih.

  4. Masukkan ikan bandeng dan bumbu halus ke dalam panci presto.

  5. Setelah panci presto berdesis, kurang lebih selama 45 menit, kecilkan apinya.

  6. Jika ikan bandeng sudah matang, angkat dan goreng dengan baluran telur kocok. Dan sisihkan setelah matang.

  7. Haluskan cabai rawit dan satu siung bawang putih, penyedap makanan dan garam untuk bumbu gepreknya.

  8. Ratakan bumbu geprek di atas ikan bandeng presto yang sudah digoreng. Dan bandeng presto pedas bumbu geprek siap dihidangkan.

Demikianlah dua resep olahan bandeng pedas ala bandeng presto yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selain rasanya yang enak, ikan bandeng ini ternyata kaya akan protein. Dimana 100 gram ikan bandeng mempunyai kandungan protein sebanyak 20 gram.

Comments